安心餐桌｜澳洲和牛系列产品，舌尖上的极致体验

高端的食材往往

只需要简单的烹饪方式

这句话在澳洲和牛身上体现得淋漓尽致

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优秀的肉质和大理石花纹，简单煎制后迷人的香气令无数老饕称赞，就算是新手也能烹饪出一盘不输西餐厅的大餐。

澳洲和牛以黑毛牛种为主，其肉质细嫩多汁，其雪花较其他普通品种的牛更多、更密且平均细腻，肉色红润，脂肪纹路分布迷人。

澳洲是养殖和牛历史最久，技术也最好的国家。

澳洲和牛养殖到现在已经繁育到第四代，专业叫F4代和牛，又叫纯血和牛。

澳洲和牛一直是牛肉料理界公认的高端食材，入口即化，脂香四溢，昂贵价格，都是它的代名词。

兰畔心选安心餐桌的牛肉系列产品便精心甄选自澳洲和牛。

这些和牛在广阔的天然牧场享受700＋天的自由草饲生活，随后在育肥场接受为期400＋天的优质谷物喂养。

每头和牛只有在满足所有严格标准后方能入选。

得益于此，安心餐桌的和牛肉质细腻多汁，口感嫩滑，风味浓郁独特，堪称舌尖上的极致享受。

安心餐桌，对食品安全和品质严格把控。

澳洲和牛系列产品采用一体化供应生态和源头型产业链路。

直接从澳大利亚的优质和牛养殖场源头甄选，减少中间环节，100%原切进口，确保牛肉的新鲜度和可追溯性。

和牛含有高质量的蛋白质，这对于身体组织的修复和增长至关重要。

和牛的脂肪中，单不饱和脂肪酸占比较高，这种类型的脂肪被认为对心血管健康有益，有助于降低坏胆固醇水平。

富含多种B族维生素，包括维生素B6和B12，这些维生素对能量代谢和神经系统的健康也非常重要。

牛肉是锌的良好来源，这是一种重要的矿物质，对于免疫系统功能、伤口愈合和DNA合成有重要作用。

牛肉中含有的抗氧化剂，如硒，可以帮助保护细胞免受自由基的损害；还富含有铁元素，对于预防贫血有帮助。

澳洲和牛的等级是根据其肉质的大理石纹（脂肪均匀分布形成的纹理）来划分的。

它反映了牛肉中脂肪分布的密集程度，也就是我们常说的“雪花”。

质量上乘的和牛通常具有丰富的大理石状脂肪纹路，这使得肉质更加嫩滑且风味浓郁，在烹饪过程中脂肪会快速融化，使肉质更加多汁和香嫩。

安心餐桌的澳洲和牛牛排达到了M6等级，牛排取自和牛眼肉部分，这是一种极为优质和奢华的牛肉切割。

这部分的肉因为含有丰富的大理石状脂肪纹理而著称，这种脂肪分布使得肉质格外嫩滑和多汁。

夹杂在肌里间的脂肪，熔点相对较低，在简单的煎烤后，可以产生丰沛的汁水，带来爆浆般的满足。

牛小排取自和牛胸腔左右两侧，一头牛仅有4%的黄金部位。不管是原汁原味的煎烤，还是中式烹炒都尽显好滋味，全能又百搭。

整块原切分割，澳洲纯正和牛品质，犹如树杈状雪花纹理细密分布，烹饪后汁水会从各个角落融化滋润着牛小排。

牛尾骨往往脂肪分布更为均匀，肉质更加嫩滑，这得益于和牛特有的大理石纹脂肪结构。